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地三鲜(2/10)
青椒、茄子洗净掰成小块
土豆去皮洗净，切滚刀块，入油锅炸熟
捞出控净油
青椒、茄子块也入油锅炸一下
捞出控净油
取小碗，调入生抽、白糖、盐、水淀粉、适量水做成芡汁
蒜去皮洗净切碎，起油锅，爆香蒜末
加入炸好的土豆块、青椒块和茄子块翻炒
倒入调好调料汁翻炒均匀
出锅装盘。