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黄花菜炒鸡蛋(
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黄花菜装碗里,加热水浸泡20分钟,倒掉水,重新注入凉水,浸泡10分钟。
泡好后的黄花菜过水洗干净,切成两段,装碗里备用。
葱洗干净,切碎,装碟里备用。
鸡蛋磕入碗里,加盐调味,用筷子快速打散。
锅里加油加热,鸡蛋磕入锅里,稍微煎熟。
烹入料酒,划散。
黄花菜倒入锅里,快速翻炒。
烹入生抽,加盐调味,翻炒均匀。
最后撒上葱花,拌匀即可出锅。
盛碗。