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开胃珍珠面(11/16)
将28ml清水慢慢倒入50g中筋面粉中，一边倒一边用筷子快速搅拌成絮状。 中筋面粉即普通面粉，不同牌子的吸湿性不同，清水不要一次性倒完，慢慢倒入和搅拌，感觉到变得粘稠有阻力即可。
揉成光滑不粘手的面团。
盖上保鲜膜，放一旁醒发15分钟。 按这个水量比例做出来的面团是比较柔软的，如果宝宝喜欢吃口感略硬的面，加约25ml的水就可以了。
西红柿顶部用刀子划十字，放入开水中浸泡约3分钟。
南瓜去皮去瓤，切成小丁。
虾仁剁碎备用。
把泡好的番茄撕下外皮。
切小块备用。
醒好的面团取出，用手揪出一点点，揉成比小米大一号的小丸子。
撒上少许面粉，避免互相沾黏。 一次吃不完可以放入冰箱冷冻，吃的时候直接煮。
热锅少油，倒入番茄丁翻炒。
番茄出汁后加入适量清水。
烧开后倒入珍珠面，南瓜丁，中小火煮5分钟。
加入虾仁碎，搅拌均匀，继续煮约3分钟。
煮好即可出锅。 如果给1岁以上的宝宝吃，可以适当加一点点盐进行调味。
来一口~~