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菠萝咕噜肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、最强家乡菜#(14/15)
准备好金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、菠萝、里脊肉、青红柿子椒
里脊肉对半切开后，再切成2厘米的左右的块状，菠萝切小块后用淡盐水浸泡一下，青红柿子椒切方块状。
里脊肉中加入1/3勺盐，加入1勺料酒腌制一会
腌制好的里脊肉中加入半个蛋液，拌匀，让里脊肉挂上鸡蛋液
里脊肉在裹上面粉，用漏勺漏去过多的面粉
小半碗清水中加入3勺番茄酱、1勺白糖、1勺醋，搅匀备用
锅中倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧至五成热
放入裹了面粉的里脊肉炸
炸至金黄色捞出
锅中油大火烧热，倒入里脊肉再炸一次
炸好的里脊肉捞出
锅中留少许底油，倒入青红椒片和菠萝块翻炒片刻
倒入原先调好的番茄汁，烧开后加入2勺水淀粉勾芡
最后倒入炸好的里脊肉，翻炒至均匀裹上番茄酱汁即可
成品