虫草花枸杞肉饼汤的做法_菜谱

将材料准备好。肉一定要剁碎。

将番薯粉准备好，将粉于肉饼搅拌均匀，一定要调配均匀，粉不需要太多。根据个人喜好，可以加少许油。加适量的盐。将肉饼搅拌均匀后备用。

虫草花洗净，滤干水备用。姜片切好，备用。

为了保证肉饼的鲜嫩，先将肉饼均匀的铺在碗上，不要太厚，太厚会让肉质很老。在肉饼上放置虫草花、姜片，先不加水，冷水下锅，把肉饼放在锅内炖，大火。 5~10分钟后转小火，（这个时候肉饼已经成型。）肉饼成型后加水，注意要是凉水，不要把肉饼冲散了。放好水后可以放枸杞了。

小火转大火，炖10到15分钟肉饼全熟就可以了。