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香菇肉包#鲜有赞，爱有伴#(7/20)
干香菇提前泡发（我是前一天晚上就泡上的）。
面粉里面加入白砂糖搅拌均匀。
发酵粉和泡打粉用温水化开。
倒入面粉里和成面团，盖上保鲜膜发酵3个小时左右（如果天气热常温下发酵就可以，北方天气已经有点冷了，我是隔着温水发酵的）。
准备好肉馅放在大一点的容器里面，大葱切成葱花，生姜剁成末，放在肉馅上面，撒上十三香。
炒锅内倒适量的油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，和好肉馅。
泡发好的香菇洗干净，攥去多余的水分剁成碎末。
剁好的香菇末放在和好的肉馅里面，加入3g的家乐鸡粉。
再加入盐和味极鲜酱油。
搅拌均匀，包子馅就做好了。
面团发好了用手拔开里面是蜂窝状。
发好的面团揉光排气。
分成大小一致的小剂子。
取一个小剂子擀成包子皮。
放上肉馅。
一个包子包好了。
蒸锅内放水，篦子上铺油纸，放上包好的包子，盖上锅盖二次发酵15分钟左右。
上汽后蒸20分钟，焖3-5分钟，胖乎乎的包子出锅了。
闻着味都流口水了。
女儿说不吃还好，吃了一个更饿了。