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上海本帮油爆河虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#(7/7)
清洗河虾，去胡须，沥干备用。建议购买较中小型的河虾。
切姜丝，葱段和葱花。
锅中放入菜籽油，升温至9成热时将河虾放入，炸至上色，待肉略缩，壳脆，略浮时捞出。
留少量油煸炒姜丝，葱段，加入料酒，老抽、生抽、盐、糖适量水。
待汁水烧稠后，将包好的虾倒入。略微翻炒即可关火，撒上葱花。
成品图
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