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爆炒羊肝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#(4/8)
原料集合
羊肝焯一下水，为了把血水祛干净，羊肝变色就捞出来
焯水后羊肝里的血水可以处理干净，也比较好切片，切成0.5厘米厚的片
香菜切成2～3厘米的香菜段备用，辣椒切开备用
炒锅内倒入植物油，放入干辣椒爆出香味
把羊肝全部倒进锅内
根据自己的口味倒入适量的生抽和盐，再倒入适量的料酒去膻味，开大火翻炒至变色，再翻炒2分钟左右即可关火
出锅装盘即可食用