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海绵蛋糕(9/13)
❣准备材料 (将五个蛋的蛋清分离在两个干净的盆盆中,一个全蛋放入五个蛋黄的盆盆中)
❣黄油放入锅中加热成液体至煮沸! ❣冒泡就行,然后关火!
❣筛入面粉!搅拌均匀!
❣就是这样子滴!
❣分三次将牛奶加入!搅拌均匀!
❣五个蛋黄一个全蛋,打散后分次加入面糊糊里!(分三次就行了)
❣变成这样了…放一边…开始打发蛋白吧!
❣加少许柠檬汁…盐一小撮…分三次将白糖加入蛋白中打发…(我有用糖粉…其实纯白砂糖就行了…80g)
❣打发成这样就好…打蛋器提起来有个小揪揪
❣分三次将蛋白拌入蛋黄糊中…不要划算搅拌喔…z子型最好! ❣搅拌均匀可以现在预热下烤箱啦
❣倒入铺了油纸的烤盘中…
❣150度…中下层…水浴法…一个小时!! 大功告成!!
❣好啦…记得倒扣凉凉喔…