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火锅冒菜(13/17)
准备好食材，土豆去皮洗净，鸡胗洗净，白菜洗净备用
宽粉条放入锅中煮20分钟，，然后一直放热水浸泡，直至透明
土豆切片
鸡胗从中间切开，把凸起的两边分开
然后用刀把凸起部分先切片，再切成丝状，注意不要切透(这样一煮，胗花就散开了，好吃也好看)
白菜叶子切宽条
准备香料
锅里放油，放入火锅底料炒香
放入姜蒜，花椒，辣椒，八角，香叶炒香，然后加入清水
把汤料全部倒在砂锅里烧开，放入蚝油和适量盐和鸡精
放入泡好的粉条
放入肉丸
放入土豆片，一起煮5分钟
然后放入切好的鸡胗花煮一分钟
最后放入大白菜闷一下，使白菜变软即可
关火，撒上葱花，享受这家庭版的火锅吧
成品