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小鸟面包(13/22)
准备好食材
将面粉放入厨师机中
加入白糖
再加入酵母
然后加入水
用一档搅拌均匀，在用二档搅拌，检查面团状态到扩展阶段
在将黄油加入，继续搅拌成十五分钟
拿出面团，饧十分钟，揪一块面团，用手能拉出薄膜来即可
面团放入厨师机里，盖上保鲜膜室温发酵二十分钟左右
用手指沾一点面粉，往面团上撮洞不回缩，证明已经发酵好了
将气排出，分成均匀的四个小面团，盖上保鲜膜饧十分钟
饧好的面团，搓成均匀的长条
右手的长条压在左手的面团上，然后左手的面团从上面圈里穿过，像图片一样
用压版在尾部压一下
用刀轻轻的压出几条印，做为尾巴
用手捏出头部和嘴，在头部两侧按上眼睛
全部做好，放在室温发酵十五分钟左右
发酵成这样
发好的面坯，刷上鸡蛋液，放入提前预热好的烤箱中，190度烤二十分钟即可
拿出晾凉
看很不错哦
成品