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可可烤蛋白(11/12)
将3个蛋清（约92克左右）放入打蛋盆中，加入50克白砂糖；
隔水加热至白砂糖完全融化；
用打蛋器将蛋清打至中性发泡，提起打蛋器蛋白呈现出有弧度的长尖锥角。
筛入25克糖粉；
用刮刀轻轻翻拌均匀；
用小勺取适量蛋白放入铺好油纸的烤盘中；
放入预热好的100度烤箱内，再调至95度，烘烤1.5小时左右。
将巧克力酱涂抹到一块蛋白上；
然后再盖上一块蛋白；
在表面筛上少许可可粉装饰即可。
搭配着咖喱或奶茶也是很不错的。
成品图