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蒜薹炒肉片#单挑夏天#(1/10)
新鲜的蒜薹，把头尾切掉，冲洗干净后切段。(段的长短可以根据个人喜欢)
里脊肉洗干净后 切片。(可以把肉洗干净后放入食品袋送进冰箱冷冻一会，再拿出来切，这样比较好切。)
锅中加入清水，大火烧开，滴几滴食用油，少许盐，倒入切好的蒜薹1分钟即可，捞出过冷水，淋干水份。
葱姜蒜切碎。
平底锅中加入适量油，油温7成时加入葱姜蒜炒香，再加入切好的肉片中火煸炒。
炒至肉片发白时，加入料酒煸炒。
再加入生抽继续煸炒。
加一勺水。把肉片炒熟。
肉片8成熟时倒入蒜薹，快速翻炒，调味出锅。
装盘可以吃了哦～肉质嫩滑，蒜薹翠绿。好吃(^_^)