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冰糖雪梨川贝止咳棒棒糖(11/20)
准备材料。（我用了两个中等大小的雪梨）
雪梨用原汁机打成汁。（不过滤也可以，但是吃到最后会有点梨渣。所以最好是过滤一下。口感会更好）
雪梨汁用筛网过滤，如果用普通榨汁机的话，多过滤两遍。
过滤好的雪梨汁很纯了。
雪梨汁+冰糖+麦芽糖倒入平底不粘锅中。
小火熬糖，熬到浓稠后，用铲子不断搅拌以免糊锅。
开始出现许多大泡泡，加入柠檬汁，继续熬。
糖浆越来越浓稠，变成密密麻麻的许多小泡泡，颜色已经发黄。
熬到浓稠，加入川贝粉。（不加川贝粉也可以，忽略这一步即可）
熬到120度左右的状态。
熬到130度左右的状态。
熬到140度左右的状态，颜色变深了。
熬到130度，糖会成形，颜色好看，不过容易化。熬到140度左右糖会硬一些，不过颜色深一点。没有温度计的，碗里倒点凉水，用筷子蘸一点糖浆，滴入碗中，迅速变硬就可以了。
先准备好模具，棍子提前摆好。
熬好的糖浆倒入不锈钢碗中，倒入模具中。动作要快！如果到后面糖浆变硬了。可以隔水加热一下。
凉了变硬后脱模。
要要装袋保存哦，否则糖会返潮变粘。
天冷的时候室温保存，天热的时候可以放冰箱冷藏保存。
瞧他乐得那样~~~
这娃就爱吃糖，真是没辙~ 自己做的，真材实料，吃的放心~ 关键是，这还有止咳效果呀！