将主面团材料牛奶,鸡蛋,白糖加入到面包桶内(底层)(忘拍照了!)
15分钟后,面团已揉成光滑油韧劲的面团,加入切好的软化黄油,继续启动揉面程序,揉25分钟,刚刚开始揉的时候黄油会沾的到处都是,面团看着也很稀,千万不要加干粉,用刮刀辅助一下就行了,面团会越揉越光滑。
用刀在面团上切一个十字,使面团变成4份,不要切断!
然后折成长方体,小的面团是我切下来的边,如果各位折的好就不用切了。包上保鲜膜放在温暖处静置20分钟。
卷好后放入6寸活底蛋糕模中。放入烤箱发酵,旁边要放1小碗热水。
那个小面团我拿来做了一个迷你小吐司,和大的面包一起发酵。
发酵的时候制作黄油蛋液,将黄油蛋液材料里的黄油隔水融化。
放入烤箱180度,上下火,下层,大的烤40分钟,小的烤20分钟,可同时放入,20分钟后将小的拿出,大的继续烤,大的烤了15分钟后,蒙上锡箔纸继续烤23到25分钟。
大的内部。刚烤好的面包外皮酥脆,内部柔软奶香十足。