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凉拌金针菇(4/5)
私藏辣油大公开：干辣椒剪成段，放入香菜根（个人认为这样增香，还有甜味）1勺盐，1把花椒，热油泼下，辣油制作完成。
金针菇焯水，熟后，捞出，过凉。
凉拌汁调制：适量蒜末，2勺醋，1勺生抽，1勺白糖，半勺鸡精，半勺盐，小米辣段，香菜末，适量香油，完成。
黄瓜切丝，青椒切段，金针菇，码入盘中，将料汁倒入，搅拌，完成。
成品