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油焖大虾 #嘉宝笑容厨房#(9/12)
准备好所有食材
碗中按1：2：3比例：依次倒入特级酱油、白糖和红烧酱油，搅匀备用
鲜虾洗净后从虾身第二节处挑出一根完整虾线
待全部挑完后再冲洗沥干
锅热后爆香葱姜盛起
倒入鲜虾大火翻炒
虾身变色后滴入料酒翻炒
再倒入已备好的酱糖汁炒至上色
随后滴少许温水、倒入刚煸香的葱姜加盖焖烧
此时准备水淀粉
待虾肉焖至熟透色红时，沿着锅边滴入水淀粉
转大火颠翻收浓汁