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油焖大虾

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老方小雨

虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；同时还有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，小孩子常吃虾肉对身体非常有益。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是：老年人的饭菜里放一些虾皮，不仅可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症，还可以对提高食欲和增强体质有好处呢。 “油焖大虾”是鲁菜中的经典，油焖则是其的烹饪方式；主要以调味油和调料汁进行焖制成菜的一种方法。油焖菜要求：原料鲜嫩易熟、成菜色泽浅红油亮，最常见的油焖菜有：油焖大虾、油焖茄子、油焖笋干等等。 做法简单，准备的材料也不多，喜欢的亲可以试一试哟~~~
营养分析 查看详情

4克
90克
51克

481
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
食材清单 加入采购清单
鲜虾 480克
、
芥花油 适量
、
葱姜 适量
、
料酒 适量
、
生粉 2小勺
、
白糖 2汤匙
、
特级酱油 汤匙
、
红烧油酱 3汤匙
烹饪步骤
小贴士

1、虾要新鲜、不要用死去或即将死去的大虾 2、没有特级酱油和红烧酱油，可改用生抽和老抽味道也很棒 3、掌握火候熟透为止，不可焖得时间过长，防止虾肉质柴汤老 4、全程不要加放鸡精、味精等调料，否则会失去虾本身的海鲜味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-14

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