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土豆辫子馒头(3/11)
主要食材有面粉 土豆 牛奶
土豆蒸熟压成土豆泥并拌上橄榄油 与面粉 酵母 白糖混合
牛奶用微波炉加热到35度左右 将所有食材和成面团 牛奶每袋200毫升 不够添加同等温度清水即可
面团发酵原来的2倍大 说明面发好了
面揉一揉更加细腻光滑 取一小块分3份 搓成条状
开始编辫子
编好后两端不太整齐的部分向背面稍微卷一点
稍作整理 整齐圆润即可
依次把剩下的面都做好 开始二次醒发 现在天气热大约20分钟便可完成
凉水下锅 摆放时馒头之间要留有缝隙 避免粘连 旺火足气25分钟就蒸好了
白胖暄软 早餐主食