土豆辫子馒头
家人都习惯在家吃早饭 各种面食自然就成为了早餐主食 特别是馒头 花卷 烙饼之类的 为了他们吃好早餐 我尽可能地变换配方和花样 如可可 南瓜 山药 紫薯 红枣馒头等等口味的吧 今天要做的是土豆馒头 并且记录下来 很遗憾以前做的都没有拍步骤 因为自己边做边拍照有点嫌麻烦 以后慢慢补上
36克
72克
398克
1951
千卡
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步骤1/11
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主要食材有面粉 土豆 牛奶
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步骤2/11
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土豆蒸熟压成土豆泥并拌上橄榄油 与面粉 酵母 白糖混合
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步骤3/11
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牛奶用微波炉加热到35度左右 将所有食材和成面团 牛奶每袋200毫升 不够添加同等温度清水即可
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步骤4/11
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面团发酵原来的2倍大 说明面发好了
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步骤5/11
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面揉一揉更加细腻光滑 取一小块分3份 搓成条状
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步骤6/11
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开始编辫子
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步骤7/11
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编好后两端不太整齐的部分向背面稍微卷一点
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步骤8/11
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稍作整理 整齐圆润即可
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步骤9/11
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依次把剩下的面都做好 开始二次醒发 现在天气热大约20分钟便可完成
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步骤10/11
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凉水下锅 摆放时馒头之间要留有缝隙 避免粘连 旺火足气25分钟就蒸好了
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最后一步
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白胖暄软 早餐主食
1-不喜欢橄榄油的味道可以不放 并不影响馒头的质量
2-每家面粉不同 含水量就不同 加清水时慢慢加 根据自家所需馒头的软硬而定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-10
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