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卤猪耳朵(15/19)
第一步：先把猪耳朵洗干净，用刀把毛刮干净，然后用刀切开三份，再用刀划几下，方便入味！
第二步：烧开水，把猪耳朵放下去过5分钟水，去猪味！
第三步：猪耳朵过了清水之后准备材料（灭谷、蒜头、八角）
准备材料（姜）
第四步：先烧热锅，
接着倒入花生油，
再把材料放在一起炒一下（灭谷、八角、姜、蒜头）爆香它；
第五步：把猪耳朵放下去，
再倒入适量酱油，
炒一下
再倒入适量开水（半碗开水即可）
然后把火调到1200，焖一下，要经常打开翻炒，不然很容易糊；
第六步：把蒜苗倒进去炒一下
第七步：倒入适量老抽，不能倒太多，倒太多不仅猪耳朵变黑还会很咸！
焖的过程中要经常把猪耳朵翻动，重复多次，以免变糊！
第八步：用碟装起来，放冷再切；
第九步：切的时候，沾板和刀要用开水洗一下，然后戴上一次性手套来切！
第十步：成品，即可食用！
材料