卤猪耳朵
21克
3克
14克
248
千卡
-
步骤1/19
点击查看大图
第一步：先把猪耳朵洗干净，用刀把毛刮干净，然后用刀切开三份，再用刀划几下，方便入味！
-
步骤2/19
点击查看大图
第二步：烧开水，把猪耳朵放下去过5分钟水，去猪味！
-
步骤3/19
点击查看大图
第三步：猪耳朵过了清水之后准备材料（灭谷、蒜头、八角）
-
步骤4/19
点击查看大图
准备材料（姜）
-
步骤5/19
点击查看大图
第四步：先烧热锅，
-
步骤6/19
点击查看大图
接着倒入花生油，
-
步骤7/19
点击查看大图
再把材料放在一起炒一下（灭谷、八角、姜、蒜头）爆香它；
-
步骤8/19
点击查看大图
第五步：把猪耳朵放下去，
-
步骤9/19
点击查看大图
再倒入适量酱油，
-
步骤10/19
点击查看大图
炒一下
-
步骤11/19
点击查看大图
再倒入适量开水（半碗开水即可）
-
步骤12/19
点击查看大图
然后把火调到1200，焖一下，要经常打开翻炒，不然很容易糊；
-
步骤13/19
点击查看大图
第六步：把蒜苗倒进去炒一下
-
步骤14/19
点击查看大图
第七步：倒入适量老抽，不能倒太多，倒太多不仅猪耳朵变黑还会很咸！
-
步骤15/19
点击查看大图
焖的过程中要经常把猪耳朵翻动，重复多次，以免变糊！
-
步骤16/19
点击查看大图
第八步：用碟装起来，放冷再切；
-
步骤17/19
点击查看大图
第九步：切的时候，沾板和刀要用开水洗一下，然后戴上一次性手套来切！
-
步骤18/19
点击查看大图
第十步：成品，即可食用！
-
最后一步
点击查看大图
材料
注意：一定要把猪耳朵洗干净，焖的过程中要注意火的大小，要多炒；如果糊了一点可以加一点开水，但是不能加太多，适量即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-07
卤猪耳朵的其他做法
卤猪耳朵的相关分类
卤猪耳朵的相关推荐
-
肉花卷
66305人看过 -
肉花卷
26612人看过 -
炒猪耳朵
46644人看过 -
#美味开学季#冒烤鸭
144885人看过 -
#精品菜谱挑战赛#香煎芝士午餐肉吐司
1943877人看过 -
煎饼果子（含薄脆制作的超详细步骤）
783223人看过 -
猪耳朵
41913人看过 -
#a2紫白金吸收实力派#美味肉花卷
176413人看过 -
卤猪耳朵
9766人看过 -
正宗西安肉夹馍（含秘制卤肉和白吉馍的做法）
261992人看过 -
好吃到舔手‼️柠檬奥尔良烤鸡腿
3192100人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#烤肠
130034人看过
