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芸豆猪肉烫面包子｜一个包子的自我修养#嘉宝笑容厨房#(9/27)
芸豆洗净后，掐两头，去除芸豆的筋，不要嫌麻烦，这一步很重要，不然蒸好后芸豆吃起来口感不好。
放入蒸锅内，冷水蒸15分钟左右。
蒸好后的芸豆会的很水润，打开锅盖，放凉。
放凉后的芸豆切成丁，备用。
猪里脊洗净后，用刀剁成肉泥。
加入酱油、蚝油、姜末进行调味（不喜欢姜可以不放，可以用葱花替换），搅拌均匀后放入冰箱腌10分钟。
取150g面粉，倒入75g热水。
用筷子搅拌成柳絮状，放凉。
倒入剩下的150g面粉以及75g凉水。
用筷子搅拌成柳絮状。
用手和成面团，此时的面团表面没那么光滑，不要紧，盖上保鲜膜，醒发五到十分钟。醒发的过程中，开始制作包子馅。
腌好的猪里脊肉与芸豆丁混合。
倒入食用油。
倒入盐。
搅拌均。此时对口味进行调整，淡了加盐。
醒发好的面团再揉揉，面团表面就会光滑很多了。
将面团搓成均匀的长条状。
用刀切成小剂子。
洒上干粉后，按成圆饼状。
用擀面杖擀成后薄均匀的包子皮。
放入适量包子馅。
对折，把边捏紧后，两手大拇指、食指同时使劲儿捏住，向中间使劲儿，就能包出来漂亮的包子形状，其实也就是大号的饺子
把包子均匀的码入蒸锅内，大火，水开上气后蒸15分钟即可出锅。
可以开动啦～！
“哎呀，馅儿太多，没拿住……”
“啊……我就不客气啦……啊呜～”
“麻麻叫我吃的绅士一点……”