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炫彩绣球肉松蛋黄酥#有颜值的实力派#(5/21)
蛋黄提前在花生油里浸泡一夜，在白酒里滚一圈，放在铺了锡箔纸的烤盘里，烤箱预热170度，热风循环火，烤10分钟
水油皮制作：厨师机面桶内倒入中筋面粉、猪油、水、细砂糖，启动低速开始和面
直到面团可以轻轻拉出薄膜即可，滚圆放一边盖上保鲜膜备用
油酥制作：低筋面粉分为3份，每一份都分别加入天然色粉，轻揉成团即可
水油皮分为大小相同的8份，油酥也分为8份，其中有两份是三个颜色的油酥混合起来的（水油皮一个大概22g，油酥一个大概17g）
取一个水油皮压扁擀圆，包入一个油酥
从背后像包包子一样收口
用擀面杖擀成牛舌状
从一边顺着卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟
然后每一个面卷再擀成长牛舌状
再一次卷起来，盖上保鲜膜再一次松弛15分钟
取一个面卷从中间对折，压扁
擀成圆片，然后用锋利的刀切割为9条，首位两条短的可以合起来成一条长的
按上图编制好
取红豆沙包入肉送和一个烤好的咸鸭蛋黄，全部包好滚圆
放在编制好的皮上
从后收口
每一个都按以上方法包好，然后放入铺了油纸的烤盘，烤箱提前预热180度，热风循环火
入绣球酥烤25分钟
出炉啦，很漂亮～
开吃吧，绣球外表很酥哦～