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花痴豆腐(6/6)
清水里放一茶匙盐，化开，豆腐切一厘米见方小块，浸入盐水中，备用
猪肉剁成肉糜，香菇洗净切丁，葱切末，姜切丝，蒜拍碎，备用
热锅冷油，待油烧至八成下肉糜，翻炒片刻均匀，加香菇丁，翻炒，加花椒，姜丝，蒜碎，翻炒，加剁椒，待炒出红油，加入老干妈。
豆腐控水，下入锅中，用铲子轻轻滑炒，加入适量盐、五香粉、蚝油、生抽，翻炒片刻，加入两茶匙火锅底料，继续滑炒。
盖上锅盖请轻闷一小会儿，滑炒，加入鸡精。
豆腐入味以后装盘，撒上葱末即可。