所有材料除橄榄油和香料外放入搅拌盆,揉至无干粉后将面团移至硅胶垫上继续揉
用洗衣服的手法,用掌根将面团不停向外推再收回,揉至扩展阶段
将揉面盆倒扣在面团上进行第一次发酵(是哒~阿妹的揉面盆是旧电饭锅内胆)
面团发酵至1.5-2倍大,手指蘸面粉,在面团上戳一个洞,洞不回缩,且边缘不塌陷则为发酵刚好
面团在温暖湿润处发酵至1.5-2倍大,表面撒粉,用面包刀在中间割出裂口
土豆、芝士和橄榄油,混合着意式香料,再来一小撮海盐提味。是一款香味十足,富有嚼劲的咸口面包
滚圆滚圆的土豆芝士香料包搭配炒蛋、香菇和西兰花,就是两份营养又健康的brunch啦
土豆的加入让面包不失柔软,而百吉福芝士则赋予了独特的香味,这也是一款非常健康的主食面包。