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土豆芝士香料包#百吉福食尚达人#(5/16)
蒸熟的土豆泥加入牛奶和芝士搅成泥备用
所有材料除橄榄油和香料外放入搅拌盆，揉至无干粉后将面团移至硅胶垫上继续揉
用洗衣服的手法，用掌根将面团不停向外推再收回，揉至扩展阶段
加入橄榄油和混合香料
揉至面团光滑即可
将揉面盆倒扣在面团上进行第一次发酵（是哒～阿妹的揉面盆是旧电饭锅内胆）
面团发酵至1.5-2倍大，手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，洞不回缩，且边缘不塌陷则为发酵刚好
面团排气，分割成6等份
面团直接整形发酵，无需松弛
面团在温暖湿润处发酵至1.5-2倍大，表面撒粉，用面包刀在中间割出裂口
烤箱预热220度，烤15-18分钟
土豆、芝士和橄榄油，混合着意式香料，再来一小撮海盐提味。是一款香味十足，富有嚼劲的咸口面包
滚圆滚圆的土豆芝士香料包搭配炒蛋、香菇和西兰花，就是两份营养又健康的brunch啦
两份淀粉+一份蛋白质+两份蔬菜
土豆的加入让面包不失柔软，而百吉福芝士则赋予了独特的香味，这也是一款非常健康的主食面包。
我家阿妹的brunch，2017.06.07