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黑芝麻龙猫蛋糕(11/16)
准备好做蛋糕的材料。
蛋黄里加入纯牛奶，20g白糖，玉米油，盐。
搅拌均匀后加入黑芝麻粉和过筛好的低筋面粉。
搅拌好的蛋糕糊。
蛋清盆中分三次加入60g白糖，打发至提起打蛋器，有一个小弯钩。
用刮刀取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里，用刮刀从盆底翻起，采用切拌和翻拌的手法拌匀。
再把拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜里，用刮刀轻轻从盆底往上翻拌和切拌的手法快速拌均匀（不要划圈搅拌，免得蛋白大量消泡和面糊出筋）
将翻拌均匀蛋糕糊倒入模具中，轻震一下。
放入预热好的烤箱中层，130度烤50分钟，出炉后震一下。
倒扣晾凉后脱模。
脱模后用白巧克力和黑巧克力装饰。
成品图。
成品图。
成品图。
成品图。
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