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豇豆拌木耳(3/13)
干木耳提前泡发。
泡发好的木耳去根洗干净撕成片。
豇豆掐头去尾洗干净切段。
大蒜切片，干红辣椒掰小段。
锅内倒水烧开，放一点盐和油，焯熟豇豆，捞出过凉水。
不用换水，继续焯熟木耳，捞出过凉水。
过过凉水的豇豆和木耳控干水分放在盆里。
炒锅内倒油烧热，爆香蒜片和干红辣椒。
爆香的油连同辣椒和蒜片一起浇在豇豆木耳上面，放盐、糖、鸡精和醋。
搅拌均匀。
装盘，撒少许熟的白芝麻。
很适合夏天吃的爽口菜。
成品。