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绿色薄蛋卷(0/9)
准备食材:低筋面粉50克,鸡蛋2个,无盐黄油40克,飘儿白30克,熟黑芝麻5克,糖适量。 麻麻们要发挥自己的聪明才智,可以将飘儿白换成菠菜,清水,牛奶等
将飘儿白放到开水锅里焯水
将飘儿白切碎,放到搅拌机加适量清水搅拌成青菜汁。 为了保留蔬菜更多的营养,我没将青菜汁过滤。
黄油放到刚焯水的开水锅里,隔水融化。
将鸡蛋打入大碗中,搅拌均匀。 过了周岁宝宝可以加点糖。
将黄油和70克左右的青菜汁倒入蛋液里搅拌均匀
再在碗中筛入低筋面粉。用横向搅拌方法吧面糊混合均匀。最后加入熟黑芝麻,搅拌均匀。 调好的面糊是比较稀的,如流水状,这样煎的蛋卷才薄。
开小火,舀一勺面糊,轻轻地晃动锅,将饼摊的尽可能薄,用小火慢慢烘,这样饼才会脆些。有点变色后翻面,继续小火烘。
两面都变色,熟透后取出来,趁热卷起来,晾凉就可以给宝宝吃了。 可能比外面买的蛋卷要厚些,软些,但这可都是麻麻们对宝宝满满的爱。