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龙猫戚风#发现粗粮之美#(4/22)
先把蛋清和蛋黄分离好放旁边待用，称量好牛奶
倒入称量好的玉米油
用手动打蛋盆充分乳化
加入一个蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀
把称量好的低粉和黑米粉过筛倒入
用手动打蛋器画之字，打到没有干粉就行
加入一个蛋黄，用打蛋器画之字，拌匀
再加个蛋黄用手动打蛋器画之字拌匀，放旁边待用
蛋清倒入无水无油打蛋盆中
电动打蛋器用高速打到有粗泡放糖
打到有弯钩倒入剩下的糖，用中速打
直到有挺立的尖
取三分之一蛋白到蛋黄糊中用切拌打搅拌均匀，这时烤箱预热150度
全部倒入蛋白中用切拌法搅拌均匀
倒入模具，离桌面十几厘米出落下，振出气泡，表面用牙签画几下，去除气泡
放入烤箱，选择140度一个小时
从观察口可以看到里面的变化
第四十分钟的时候
烤好后取出脱模（因为大意脱模时缺了一角，用刀把表面修平就行）
用酸奶做下装饰肚皮和眼睛，巧克力隔热水融化，放裱花袋，挤上眼珠，鼻子，胡须和肚皮上的花纹
切开后
配上热茶或者咖啡