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鸡爪焗排骨#豆果6周年生日快乐#(2/10)
鸡爪斩小件，排骨斩小段，锅里装水焯水，焯出血水去腥
炒菜锅放油炒姜和大蒜
捞出鸡爪和排骨放入炒锅里，中火炒香、炒干
八角、桂皮、花椒冲洗干净
倒入锅里一起炒香出味加入料酒。
面豉酱和些热水化开，慢慢地加入锅里，一次加一些，烧干后再舀一些面豉酱水。我家面豉酱正好用完我直接加水到瓶子里省事哈哈……
一次一次加面豉酱水是为了入味，鸡爪更容易起胶。加入些许开水盖锅焗熟。
还有些许汁时加入蚝油炒匀
再加入白砂糖炒匀
烧干汁关火即成。