将中种面团材料混合均匀放冰箱冷藏发酵一夜，风味更佳。
除黄油和黑芝麻外的所有材料放入厨师机揉面一个程序10分钟。
加入黄油和黑芝麻再揉面2个程序20分钟至完全阶段。
取出面团排气，分成6份，盖上保鲜膜防止面团表面干燥，松弛15-20分钟。
松弛好的面团擀成椭圆形，翻面，底边用手按薄，从上往下卷起，卷的不要太紧。
全部做好后再松弛15-20分钟后，重复再卷一次，宽度和土司模具一致。
用烤箱发酵功能二次醒发。底部放一碗开水增加湿度有助于加速醒发，凉了可以把水再加热一次。直至发酵到模具9分满。土司醒发时间比普通面包要长，看状态不看时间，我用了大约70多分钟。
烤箱预热，160度35分钟。大概8分钟左右上色后加盖锡纸以防出现大黑脸。我更喜欢浅浅的颜色。
土司出炉后立即脱模去除热气，晾温凉时装袋密封保存。
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