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六寸 奶油蛋糕(9/10)
蛋清蛋白分开放、蛋黄里放糖搅匀
这个图的蛋白是不合格的、里面有蛋黄、我试过了、有一点点蛋黄都打不发的、所以不要有侥幸的心理了、我打到手发麻
牛奶和油放入蛋黄里、搅匀
蛋清打到大泡泡加一次糖
小泡泡在加一次糖
打到细腻加一次糖、然后打到提起可立就打好了
忘记照这步了!混合蛋清蛋黄、先拿出三分之一的蛋清放进蛋黄、翻匀、⚠️注意不可以搅合、只能翻、像折衣服一样翻来翻去的翻匀!然后把模具上擦一层油、放入蛋糊糊!
预热170度,然后中下位置150度30分钟!这步得变通、温度太高蛋糕会裂开、所以温度越低烤的时间要长些、快好的时候那根筷子扎进蛋糕里、拔出来的时候看看有没有蛋液粘在蛋糕上!没有就行了!
按照自己的喜好把奶油摸上就行了!⚠️打奶油的时候可以在盆底下放一盆凉水、比较好打!
做完有好几个月了、一直都发送不上去、现实步骤未完成、我一直不懂是因为什么、直到刚刚、又想试试看看能不能传上去、发现、封面没设置!!!我的天!