班戟材料集合。
Tips：加了新西兰的奶粉，奶味很浓，
若不喜奶味，可把等量的奶粉换成可可或者抹茶等，也可以不放。
再倒入油搅拌乳化混合成蛋糊。
若用黄油需提前隔水融化成液状，
放凉再倒入。
混和后必须过滤，这一步很重要，
筛网过滤是让水液顺滑没有粉疙瘩。
在筛网上轻轻划动可以辅助下漏，即使有没化开的粉也不担心有疙瘩沉淀。
过筛水液至少1遍，我是过2遍。
冷藏好的班戟液，
搅拌一下使水液均匀，
准备一口不粘锅平底锅，
还准备了一支牙签用启饼皮用。
适量水液舀锅里，开小火，
并晃一晃摊开成圆薄饼形，
起泡凝固注意火候，
煎熟即可离火倒出摊铺放盘。
用牙签启边翻了个面，余温贴下，
若不翻面忽略这步，看步骤12就可，
单面煎一样煎熟，
这非常烫手作要很快提饼皮，
防烫手还要注意防止提破皮，
纯属个人习惯，不必效仿。
依次完成，
并将摊好的饼皮摊放大盘子上，
方便晾凉。
晾凉后收叠放在班戟盘上待用。
接着就来制作水果班戟。
水果班戟馅材料，如图。
菠萝果肉盐水浸泡捞出，
其他水果需去皮去核待用。
淡奶油加糖打发柔顺纹路，
加入酸奶打发至裱花状态。
水果可丽饼：
取一班戟皮平铺，抹少许奶油霜，
放上切好的水果，撒少许坚果。
左右包叠一下，
如图，做好水果可丽饼了，
现包现吃，吃几个包几个这样可以保证水果的鲜度以及可丽饼的口感。
水果班戟：
取一班戟皮，放上一勺奶油霜，
再放上水果，将其叠包裹入，
即水果班戟，这是菠萝班戟。
不同饼皮作区别，
青汁饼皮的我放菠萝或弥猴桃，
奶味原色的我放枇杷或芒果果肉。
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