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酸酸甜甜就是我-百香果磅蛋糕(11/13)
黄油软化。将黄油切成小块可以加速软化。加入砂糖。
打蛋器打发，如果不好判断打发到什么程度，计时5分钟好了。
将鸡蛋打散，分3次加入到打发好的黄油中，每加入一次都要打发均匀后再加入下一次，以防油水分离。
这是打发好后的状态，成羽毛状。
筛入低粉和泡打粉的混合物，至翻拌均匀，不见干粉。
加入百香果果肉，翻拌均匀。
翻拌好的蛋糕糊均匀、细腻。
蛋糕糊倒入模具中，抹平。如果不是不粘模具需要垫上油纸。我这个是6寸椭圆不粘模具。
烤箱预热，170度40分钟。
在20分钟的时候拿出来在蛋糕糊中间划一刀，以便烤出来的裂口漂亮、均匀。中途观察如果上色过重加盖锡纸。
蛋糕出炉后趁热刷上蜂蜜水，蜂蜜水很快就被蛋糕吸收了。
放凉切片，密封保存。据说放2天回油后食用口感最佳。但是从来没有等到回油的时候就被一扫而空。
成品图。