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小米红薯花朵包#发现粗粮之美#(2/13)
小米面加入开水搅拌成絮状。
加入中筋面粉和酵母水。
和成一个软硬合适的面团。
放在温暖的地方进行第一次发酵，第一次发酵至原来的两倍大。
地瓜蒸熟后去皮，用勺子压成泥，放入一大勺豆沙。
搅拌均匀即成为地瓜豆沙馅。
将发酵好的面团取出，排气，分成若干等份。
将面剂子擀成圆形，压出一个米字的形状，用刀在边缘处割一个小口。
沿着切开的刀口将面皮捏在一起，中间放入地瓜豆沙馅儿。
将四周的花瓣往中间靠拢，沾少许清水，将花瓣黏在一起。
放入蒸锅中，进行第二次发酵。二发结束后，大火烧开转中火蒸十二分钟。
地瓜豆沙馅过筛，装饰在蒸好的花朵包中间。
好吃又好看的小米红薯花朵包，你也可以试试。