水烧开后放入2个八角，5、6片姜，2勺料酒（勺子参考图3），2勺盐，然后放入鸡爪，煮沸后关中小火，盖上锅盖煮20-30分钟
我是用电磁炉煮的，开的800，煮了25分钟，要判断熟没熟，用筷子插一下，插得进去就是熟了，就可以关火了。起锅后立刻过冷水（凉白开），最好多过几遍，直到鸡爪变凉。
然后将配料处理一下，都切末，辣椒看个人口味，喜欢吃辣的同学可以多放一点，大葱用头那部分就可以了。
都切碎后放入锅里，加3勺陈醋，5勺酱油，1勺白糖，1勺蚝油，1勺芝麻油，1勺盐（如果量不多的话可以不放），试过味道，适合自己口味了就放入鸡爪拌匀。
（除了盐巴，其他调料用的勺子都是上面图3的那个瓷勺）
安装App
