安装App
四谷珍彩丸子#发现粗食之美#(11/12)
准备食材
糯米、血糯米、小米、藜麦提前泡2小时，滤干净水后每种米放在不同盘子中
肉馅加葱姜末、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、香油、淀粉，延一个方向搅拌上劲，并摔打使其更有弹性
用虎口挤丸子，大小可自己控制
肉丸先在糯米盘子中滚一圈，均匀沾上一层，不用太满
粘好糯米的丸子再再小米盘子中滚一圈
滚好的糯米+小米丸子放在盘中
同理处理其他丸子，都是先在糯米中滚一层，再滚别的一种米，这是糯米+血糯米
这是糯米+藜麦
3种丸子滚好放在盘中
放在蒸锅中，大火烧开后转中火蒸15分钟左右，糯米晶莹剔透就好了
切开来里面肉馅都熟透就可以吃啦