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宝宝辅食食谱 核桃黑芝麻糊(3/11)
参考月龄:12个月以上,对所有食材不过敏的宝宝 食材准备:熟黑芝麻20g、核桃仁20g、大米60g、糯米20g 烹饪时间:20分钟 难度分析:初级
大米、糯米清洗干净,提前1小时浸泡。 大米、糯米浸泡好以后会稍微蓬松一点,机器搅打起来会轻松一些,这跟我们打豆浆一个道理。
平底锅烧热不放油,直接倒入浸泡好的大米和糯米。
不断的翻炒至大米颜色略黄,全程要小火炒,不然很容易糊锅哦!
放入核桃继续翻炒至完全脱水。 这里的核桃我没有去皮,核桃表皮富含维生素E,具有很好的抗氧化效果 。打好的黑芝麻核桃粉特别的浓香,压根就尝不出核桃皮的味道啦!
把炒熟的大米、糯米、核桃仁倒入破壁机中,倒入熟的黑芝麻。 我在超市买的熟黑芝麻,如果你买不到做好的,也可以自己在家用不粘锅小火炒,出来香味,干透就说明炒好了。
启动破壁机,把炒熟的大米、糯米、核桃仁还有熟芝麻打成粉。 糯米的质地非常硬,就算浸泡好的也不容易打碎,我用的是2档转速,也可以用豆浆机或者有研磨功能的料理机来完成这一步。
锅里水烧开,加入一勺芝麻粉搅拌均匀。
小火慢慢熬煮,为了防止沾锅,需要一直用过勺子搅拌。
煮沸之后芝麻糊会慢慢变得浓稠,这时就可以出锅啦!出锅前记得加1勺砂糖,搅拌均匀调味哦! 给小宝宝喝的话要做稀一点哦,因为添加了糯米所以做出来非常粘稠 ,在煮芝麻糊的时候可以多适当加热水,来调节浓稠度。
将磨好的芝麻核桃粉装入玻璃瓶密封保存,舀上几勺,沸水煮一煮,再搭配其他的食物,宝宝的早餐营养的没谁了。