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越南春卷（非油炸）(10/13)
准备好各种蔬菜等配料。
因为不过油不蒸，所以裹的食材都是熟的。鸡蛋打散摊鸡蛋饼，放凉切丝待用
蔬菜过水煮熟，放凉待用
虾煮熟，剥皮待用
鸡肉弄熟切碎待用
越南米皮rice paper，用常温水蘸两下变软即可。越南是铺好往上刷水，效果一样。
很快米皮就会变软变透明，不要泡水太久，或刷水太多。然后放入各种配料，裹起来。
可以裹入一个长的蔬菜，便于拿起食用。如果用筷子就无所谓造型，裹上不散即可。
花生放微波炉打上几分钟变脆，拿出来干碎。撒入春卷也可以，放调料里也可以。
如果虾太大可以改刀，让它直线裹里面。
雨露，柠檬，花生碎放入调料碗。生菜配甜辣酱。拿几片薄荷叶点缀，准备开吃。
薄荷强烈的味道不是每个人都喜欢，看自己喜好。
雨露也不是每个人都喜欢。好多越南人也不吃，嘿嘿。因为菜较爽口，可以搭配米粉配甜辣酱吃。