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蒜薹爆鸡胗(4/10)
准备好原材料;
鸡胗放入适量的盐、淀粉、生抽和料酒, 拌均匀腌制一下;
热锅凉油, 放入腌制好的鸡胗进去爆炒;
翻炒至鸡胗变色后盛出备用;
调制好碗汁: 葱姜蒜、生抽、料酒、盐和水淀粉, 拌均匀;
锅中放入少许油, 将蒜薹放入里面翻炒;
蒜薹翻炒至八成熟后放入鸡胗进去翻炒;
倒入准备好的碗汁;
大火收汁, 加入红辣椒进去翻炒均匀即可盛入盘中。
可以开吃了。