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香煎土豆饼(3/8)
食材：土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、鸡蛋 调料：黑胡椒、盐、面粉
土豆一个，削皮洗净，切细丝，用水泡去淀粉，沥干备用。
胡萝卜、洋葱、青椒各小半个，切丝细，备用。
取干净的碗，敲入1-2个鸡蛋，撒入适量的黑胡椒粉、盐，打散备用。
在蛋液中筛入1-2勺面粉，搅拌均匀成蛋液糊。
蛋液糊加入切好的胡萝卜丝、洋葱丝、青椒丝中，稍微搅拌下
取锅，热油，倒入混合好的食材，小火慢煎。
一面煎熟后，煎另一面，全熟后即可起锅装盘食用。