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酱汁烧豆腐#春天就酱吃#(11/16)
豆腐切片，放2勺酱油1勺盐，加没过豆腐的水把豆腐腌制10-15分钟。
葱姜蒜切末。
腌制好的豆腐用厨房用纸吸去多余的水分。
上面再盖一层纸吸去上面的水分，以免煎豆腐的时候崩油。
平底锅倒稍多一点的油，豆腐摆在锅里，半煎半炸。
一面煎好以后翻面煎另一面，煎至两面金黄色。
煎好的豆腐很香很漂亮。
炒锅内烧油爆香葱姜蒜（葱末不要用完，留一点备用）。
加1勺欣和6月香豆瓣酱炒出香味。
加1小碗开水，放4粒冰糖烧至冰糖融化。
加1勺辣椒酱，1勺盐和1勺鸡精调味。
放入煎好的豆腐小火煮一下，让豆腐入味。
用2勺淀粉和适量的水调成水淀粉。
加入水淀粉大火收汁。
撒上葱花。
连汁都不放过的下饭菜。