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鲜味豆豉虫草花蒸鸡翅#樱花味道#(28/34)
虫草花清水浸泡洗净备用
锅中倒入30毫升色拉油，油温升高后倒入豆豉和蒜末
中小火煸炒出香味，盛出备用
葱切段，姜切丝，指天椒切段备用
鸡翅剁成块，清水浸泡洗净
冷水入锅，倒入15毫升料酒
水煮开后捞出鸡翅
趁热加入15毫升生抽
10毫升料酒
15毫升蚝油
倒入姜丝
倒入葱段
倒入步骤2的油煸炒的豆豉大蒜
加入2克白糖
10克辣椒酱
2克鸡精
1.5克白胡椒粉
2汤匙淀粉
拌均后入冷藏室腌制20分钟
开始入蒸锅，虫草花铺盘底
放上腌制好的鸡翅
腌制的料汁也一同倒入
大火蒸20—25分钟即可
装盘，撒上指天椒段和葱花
完成品
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