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香辣牛肉酱「miu的食光记」(2/14)
准备好制作香辣牛肉酱的食材。 牛肉、海椒面、黑豆豉、熟花生、花椒面、熟芝麻、生抽、五香粉、白糖
先把一大块牛肉切成丁～
锅中倒入足够的紫菜油～
待油热后将300g牛肉丁下锅，大火翻炒～
然后调制小火，炒干水分～
300g的黑豆豉下锅翻炒～
放进130g海椒面～
在大火的状态下翻炒一分钟～
关火，放进10g的花椒面～
放入30g的白糖，五香粉2g，生抽10g～
开火煮～
撒上一些熟芝麻、熟花生 炒至白糖融化就可以装瓶了～
小心的将牛肉酱装进瓶中，密封保存～
这种自制版的老干妈，就着它吃馒头最过瘾了～