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竹蔗茅根水(5/9)
胡萝卜洗净去皮切小块。
马蹄去皮后对半切开。 马蹄(荸荠)可以让汤水更加甘甜沁爽,不加也可以。
鲜白茅根洗净后剪小段。 茅根是白茅的根茎,有清热解毒的作用。如果买不到,或者你不确定宝宝是否能吃(比如脾胃虚寒的体质就不适应吃),那就不要加。
竹蔗洗净后,刮除表面污垢。 甘蔗有两种,根据“肤色”分为青皮蔗和黑皮蔗。竹蔗就是青皮蔗的俗称,水分比黑皮蔗少,但味甘而性凉,更适合煲汤。
切成小块。
将所有食材放入锅中。
加入清水,没过食材一倍的高度。
水烧开后,转小火,煮40分钟左右。
这道食谱因为竹蔗本身含糖量较高,因此煲出来的汤水甜润可口,不需要再另外调味了。