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油炸沙尖鱼#蔚爱边吃边旅行#(2/6)
沙尖鱼去鱼鳞，鱼鳃，内脏洗净备用。
洗净的鱼用盐腌制10分钟。
盐腌好洗净沥干水分，加入蛋清和淀粉搅匀。
锅里适量植物油烧七成热，将鱼一个一个放入锅，要隔间隙，用筷子不停翻动防止黏连，以文火炸至表面金黄即可。
摆入菜盘，配上番茄酱。
成品。