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溜肥肠(4/4)
肥肠是我自己买的，红色的是小苦肠，用盐、用碱、用淀粉，三搓三洗，洗的透透亮亮，加花椒、大料、葱花、姜片放到高压锅里煮二十分钟，捞出晾凉。
肥肠切块。
切洋葱片。
锅内热油，洋葱爆香，放肥肠，大火翻炒，放酱油，盐即可装盘上桌。