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广东红烧肉#蔚爱边吃边旅行#(10/12)
刮去五花肉皮的细毛，洗净沥干水，切块
生姜去皮洗净切片，蒜瓣去皮拍扁
热锅，倒入五花肉煸炒出油脂，两面略焦黄色
加上蒜瓣和姜片，爆炒片刻
倒入红烧酱油，上色增香
调入蚝油，加上冰糖、少许盐
倒进料酒，翻炒均匀
倒入没过肉面的清水、遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖煮30分钟左右
煮至汤汁剩下一点点，铲起即可
成品图
成品图
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